Երկհարկանի խինկալի՝ մսով և պանրով․ համն ուղղակի աննկարագրելի է, փորձեք անպայման

վրացական խոհանոցի ազգային ուտեստ, որն առաջացել է Վրաստանի Փեշավի, Մթիուլեթի և Խևսուրեթի լեռնային մարզերում, այնուհետև ճաշատեսակը տարածվել է Կովկասի մյուս շրջաններում։

Վրացական խինկալին բաղադրությամբ և պատրաստման եղանակով էապես տարբերվում է Դաղստանի խինկալիից, որն իրենից ներկայացնում է բոլորովին այլ ուտեստ։

Խինկալին  պատրաստվում է խմորից (ալյուր, աղ, ջուր)՝ ձվով կամ առանց ձվի օգտագործման։ Խինկալու խճողակը (լցոնը) ծեծած կամ աղացած և համեմված միսն է (տավարի, խոզի, հազվադեպ ոչխարի միս)։ Համեմունքների որոշ տեսակներ պատրաստվում են այնպիսի խոտաբույսերից, որոնք աճում են միայն Վրաստանում։

Այսօր ձեզ ենք առաջարկում, յուրահատուկ երկհարկանի խինկալիի բաղադրատոմս, որը պատրաստելու ենք մսով և պանրով։

Պատրաստման եղանակը քայլ առ քայլ ներկայացված է ստորև դրված տեսանյութում ՝

Բարի ախորժակ

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

error: Content is protected !!